Tak hanya jadi santapan, resep bubur merah putih tradisi Jawa mengandung makna yang cukup dalam. Yuk, pelajari bersama-sama!
Bubur atau jenang merah putih merupakan suguhan yang sering dijumpai dalam acara tradisi masyarakat Jawa.
Biasanya, makanan tersebut disajikan saat peringatan tahun baru Islam yang jatuh pada tanggal 1 Muharam.
Bagi masyarakat Jawa, kehadiran bubur merah putih menjadi simbol rasa syukur sekaligus sarana untuk memohon keselamatan kepada Tuhan.
Selain itu, bubur ini juga dijadikan sebagai simbol lahirnya seorang manusia.
Melansir dari Kompas.com, bubur merah diumpakan sebagai indung telur, sedangkan pendampingnya bubur putih diartikan sebagai sperma.
Selain disajikan ketika tahun baru Islam, bubur merah putih tradisi Jawa juga disuguhkan saat kelahiran seorang bayi.
DAFTAR ISI
Bahan-Bahan Bubur Merah Putih Tradisi Jawa
Merujuk berbagai sumber, bubur merah putih sudah ada sejak zaman kerajaan Hindu. Bahkan, resepnya sendiri tercatat dalam prasasti.
Jika kalian penasaran dengan resep bubur merah putih tradisi Jawa, simak uraian dari Lokakita.com berikut ini, ya.
Bahan untuk Membuat Bubur Merah
Pertama-tama, kalian harus menyiapkan beberapa bahan untuk membuat bubur merah, yaitu:
- 250 gram beras putih
- 200 gram beras ketan putih
- 250 gram gula jawa atau merah
- 200 ml air
- 1 liter santan
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh (sdt) garam
- Gula pasir secukupnya.
Bahan untuk Membuat Santan Putih
Setelah kalian menyiapkan bahan untuk membuat bubur, kemudian sediakan juga bahan-bahan untuk membuat kuah santannya, antara lain:
- 750 ml santan
- 3 sendok makan (sdm) tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan.
Cara Buat Bubur Merah Putih Tradisi Jawa
Rangers, sudah berhasil mengumpulkan seluruh bahan dari resep bubur merah putih tradisi Jawa? Saatnya kita masuk ke proses pembuatan.
Sama seperti sebelumnya, mula-mula kita akan membuat bubur merahnya terlebih dahulu. Langkahnya pembuatan bubur merah terbilang mudah, yakni:
- Siapkan peralatan seperti baskom atau wadah besar lain, untuk merendam beras dan ketan putih selama semalam
- Masukan 200 ml air, gula merah, dan daun pandan yang telah dipotong-potong ke dalam panci, kemudian rebus hingga gulanya larut
- Didihkan 1,5 liter air bersama dengan daun pandan, 1/2 sdt garam, dan 1 liter santan dengan api kecil. Lalu, aduk hingga bahan-bahan itu tercampur rata
- Setelah air mendidih, masukan beras dan ketan yang telah direndam semalaman, selanjutnya aduk hingga matang
- Sisihkan sebagian bubur ke dalam panci yang berbeda. Lalu, tuangkan air rebusan gula merah dan aduk hingga bubur kemerahan
- Tambahkan gula pasir, kemudian koreksi rasa
- Setelah bubur siap, sajikan ke dalam mangkuk atau piring.
Setelah bubur merah matang, saatnya membuat santan putih khas Jawa. Tidak sulit kok, berikut langkah-langkah yang bisa kalian lakukan:
- Godok 750 ml santan, 3 sdm tepung beras, dan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 1 lembar daun pandan sebagai pematik aroma.
- Aduk semua bahan hingga tercampur dengan rata.
- Jika sudah matang, siram kuah santan ke dalam piring atau mangkuk bubur.
Nah, itulah resep bubur merah putih tradisi Jawa yang bisa kalian tiru di rumah.
Sebagai masyarakat Indonesia, kita harus berupaya untuk melestarikan kebudayaan lokal agar eksistensinya tidak punah.
Apalagi perihal kuliner, yang notebene-nya merupakan salah satu identitas bangsa.
Nantikan berbagai informasi menarik lainnya dari Lokakita.com, Rangers.
Semoga bermanfaat!
